文章导读

鸡蛋大家都知道是什么东西吧?鸡蛋是我们经常吃到的一种非常有营养的食物，那么涨鸡蛋呢?大家都知道是什么东西吗?其实他也是一道菜，是一道鲁菜，味道是很好的，很多人都喜欢吃涨鸡蛋，因为口味特别好，营养价值特别高惠济军海脑科医院在哪，那么这么好的一道菜该怎么制作呢?那么下面就让我来给大家详细的讲讲这道口味好，营养价值高的涨鸡蛋吧。

菜系及功效：鲁菜 孕妇菜谱 青少年食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煨

涨蛋的制作材料：

主料：鸡蛋250克

辅料：海参(水浸)15克,虾米5克,冬笋10克

肥膘肉10克,青豆10克

调料：盐15克,黄酒10克,味精3克,淀粉(玉米)10克,成都癫痫医院哪家好花椒3克,猪油(炼制)30克

教您涨蛋怎么做，如何做涨蛋才好吃

1. 将猪膘肉洗净放入锅内煮熟后捞出沥水备用;

2. 花椒放入热油(15克)内炸出花椒油待河南军海医院专业用;

3. 淀粉(10克)放碗内加水调制出湿淀粉(20克);

4. 水发海参、海米(虾米)、冬笋、熟猪肉膘均切成0.4厘米见方的小丁，放入大碗内，惠济军海脑病医院救助电话加精盐、黄酒5克、味精2克浸渍;

5. 鸡蛋磕入碗内，加入清汤125克，搅拌均匀;

6. 熟猪油(15克)均匀地抹在小铁锅内，倒入原料，铁锅加铁盖置木炭火上慢煨，约30分钟，取出即成涨蛋;

7. 用小铲将涨蛋铲成0.5厘米厚，2厘米宽

4厘米长的块

放入汤盘内;

8. 炒锅置中火上，加清汤125克，沸后用湿淀粉勾薄芡，加入酱油、黄酒、味精，淋上花椒油，浇在盘内放上青豆即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

美味又营养的涨鸡蛋大餐，适合所有的人群吃，所有的人也都吃得起，只要大家学会这个制作涨鸡蛋的方法，都能自己在家做给自己吃，特别是喜欢做美味菜肴的妈咪们，都可以把这道美味营养的菜学会，然后做给自己的家人吃，让家人们也能吃到这个美河南军海癫痫医院咨询味又营养的菜肴，让自己的身体变得健健康康的，这样才是正确的做法哟