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合肥描绘绿色餐饮发展规划

时间:2017-12-14 11:59:34

合肥描绘“绿色餐饮”发展规划

合肥晚报讯 记者昨从市循环经济办公室获悉我市正在审理合肥绿色餐饮发展规划让困扰市民的万家餐厅油烟排放力争减少到很低限度。

据有关部门统计,合肥大小饭馆有万余家,其中中档以上的仅占600家,其规模仅相当于上海的1/7,武汉的1/3,与南昌、太原市相当。调查显示,到去年年底,全省限额以上(指年末从业人员在40人及以上,销售额在200万元及以上)的餐饮企业共185家,而合肥集中了86家,占全省的接近一半(46.5%),累计资产达12亿元,从业人员12588人。

正是这些遍地开花的餐饮企业,在给市民带来请客吃饭十分便利的同时,也带来了油烟污染排放、噪音较大等诸多问题。本报热线也经常接到市民这方面的投诉,几乎是月月都有十几起相关的“举报”。

如果以目前国内餐饮行业发展的水准来看,合肥的餐饮业还处于“三高”(高污染、高能耗、高成本)的档次上。据“一招鲜”酒店负责人介绍,餐饮业本身对拉动内需、增加就业“贡献”突出,但就其内部的清洁生产、资源循环利用、发展绿色餐饮等方面来说做得不太好,需要政府出台相关政策给予引导。

为了合肥餐饮业健康发展,也为了实现“社会、餐饮企业、政府”多赢的格局,市循环经济办公室从今年7月份起开始制定“合肥绿色餐饮发展规划”,重点是合理规划餐饮业布局,一方面提倡发展饮食一条街,利用规模效应“集中回收”和资源化利用饮食业污染;另一方面是禁止在居民宿舍楼、商住楼底层新建、改建饮食企业;对已建成或经营的餐饮企业必须有隔声减振等举措,辅以限制夜间经营时间的办法,使这些企业不得干扰周围居民工作和休息。

与此同时,我市将全力推进清洁生产技术,尤其是油烟的减量排放技术,并采取多种形式鼓励餐饮企业使用“中水”(即污水经过处理后达标使用的水),让餐馆内拥有两个“水龙头”,在许多不需要优质水的地方完全采用“中水”替代,以节约水资源。概括起来说,就是借用“绿色”、“循环”、“政策扶持”等多项举措,来全面提升餐饮业在合肥国民经济中的地位。

(朱永梅 巫业林)

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