在我们身边经常有一些食材不仅营养丰富，而且美味可口，但是如果弄不好往往会有很大腥味，从而影响天下美食口感，那么如何能够给食材除腥就成了考验厨师能力的一个重要任务了

下面就为大家推荐几个为食品除腥的小窍门，相信一定可以帮到各位经常下厨房的朋友：

啤酒可为鸡肉除腥

大家都知道鸡肉有一种特殊的腥味，如果不除去会影响烹饪后的口感，尤其是s在冰箱冷冻时间较长的鸡肉更容易产生腥味，那么如何可以为鸡肉除腥呢？其实很简单，有啤酒就可以，将鸡剁成块状放入盆中

倒入一百毫升啤酒，再放入适量酱油、盐、葱和姜等佐料，然后搅拌鸡块，郑州军海脑病医院陈长虹医生使鸡块全部浸上啤酒，静置半个小时后再下锅烹饪，这样烹饪出来的鸡肉一定没有腥味。

柠檬除腥

本页地址：

柠檬是一种特别酸的水果，其之所以特别酸是因为在柠檬中含有大量的柠檬酸，其具有很好的除腥效果

所以在烹饪鱼、蟹等具有较大腥味食材之前，可以先用柠檬水浸泡半个小时左右，这样不仅可以除去腥味，而且还可以保证肉质酥软、口感及佳。另外在煮肉的时候也可以往锅里放几片柠檬片，也可以起到很好的去腥效果。

食用碱除内脏腥味

动物内脏也是一种很好的食材，但是清洗特别难，而且如果清洗不好在烹饪好以后还会有很大的腥味，下面就教教大家如何清洗内脏可以无腥味。在热水中放入少量食用碱，用其浸泡动物内脏，大约三到五个小时以后换水

改用清水清洗一次到两次，这时候内脏就可以被清洗的干干净净了，再烹饪就不会有那么大的腥味了。

白醋除腰花腥味

爆炒腰花是很多朋友喜欢吃的菜肴，很多朋友都反映说，自己在家做爆炒腰花做出来色泽和味道都与饭店做的没有什么区别，但是很好不同的就是自己在家爆炒出来的腰花总四川治疗癫痫病哪家医院好是有很强的腥味，虽然自己已经将腰花清洗的非常干净，可以还是无济于事

这究竟是什么原因成都神康癫痫病医院造成的呢？其实这个问题很简单就可餐饮美食以解决，将腰子清洗干净之后切成腰花用清水浸泡，在水里加入适量白醋，浸泡大约一个小时左右，将腰花捞出来控干水分即可下锅，中医养生这样做出来的爆炒腰花一定是没有腥味的