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赤豆和红小豆的区别是什么

时间:2018-12-27 20:14:14

豆类食物对于我们来说并不是很陌生,只是因为豆类的种类比较多,因此人们在选择的时候很容易搞混淆,所以说我们有必要去分辨一下各种豆类,这样在选择的时候就不会那么纠结了,那么赤豆和红小豆的区别是什么呢?无论是外形上还是味道上,区别还是挺多的,让我们一起来看看。

一、赤小豆健脾祛湿 和鲮鱼同煮更好 中医认为,赤小豆性平味甘酸,入心、小肠经。有健脾利湿、消肿解毒功效,主治水肿、脚气,而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。 在西方营养学里,赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,河南省癫痫病哪家医院治好对心脏病和肾病、水肿有益;而且赤小豆有较多的膳食纤维,可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥;且富含叶酸,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 针对需要祛湿健脾的朋友来说,可用鲮鱼和赤小豆共煮来调理,因《纲目拾遗》里提到,鲮鱼有“健筋骨、活血行气、逐水利湿”的功效,正安县哪个医院看癫痫病好两者一起煮汤,对祛湿有较好的效果。

二、赤小豆和红豆易混淆 吃前分清楚 赤小豆,除了赤豆、红小豆、饭豆等别名,又称为红豆。在外形上,赤小豆和天水正规的癫痫病医院红豆两种色泽接近易生混淆,赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。在熬煮时,赤小豆比较难煮不烂,一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠,一般适合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。《本草纲目》认为,赤小豆以紧小而赤黯色者入药,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。因此,在选择赤小豆时也要有所取舍。

三、豆都祛湿 各有差别 赤小豆、绿豆、黑豆,三者都有七台河市癫痫去哪里治疗利水消肿,解毒疗疮作用,对于水肿胀满、湿热黄疸、痈肿热毒等均可应用。但又各有所偏,赤小豆善长利水祛湿,故水肿,泻痢黄疸多用之;绿豆擅长清暑解药毒,故暑热烦渴及药物中毒等多用之;黑豆擅长祛风解毒,故风痹筋挛,产后风痉,痈肿热毒等多用之。

赤豆和红小豆的区别有很多,这样对于我们来说也是一种比较好的选择,因为了解了这些区别和特点,能够帮助我们更好的辨认各种豆类,这样我们也不会因为购买错误而不能做自己想吃的食物,当然很多的豆类不容易消化,因此消化不良的人不宜食用。

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