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蚝油牛肉怎么做

时间:2019-01-21 17:59:04

蚝油牛肉,其实只在烹煮牛肉的时候经常会使用的调味料,蚝油其实除了能够调味之外,它还有一定的营养价值,所以了解了蚝油牛肉的做法之后,自然在饮食上也更利于我们的健康。

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做法一

食材准备

主料:牛肉(肥瘦)300克

辅料:淀粉(蚕豆)3克

调料:小葱5克、蚝油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。

制作步骤

1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。

2辽源市哪个医院看癫痫病好点.用旺火烧热烧锅,下油,烧至四成热,下牛肉片过至九成熟

3、倒人笊篱沥去油,将炒锅放回火上,下蒜、葱、姜爆至有香味

4、放入牛肉片,烹绍酒,用芡汁勾芡,淋油10克炒匀。迅速盛出即成。

做法二

食材准备

腌牛肉片300克葱段5克蚝油12.5克 味精0.5克 蒜泥0.5克 胡椒粉0.25克 姜片2.5克 深色酱油5克 绍酒2.5克 淡二汤25克 湿淀粉5克 花生油750克 芝麻油0.5克

制作步骤

1. 将生抽5克,小苏打7克,干淀粉25克,清水75毫升调成糊状;

2. 再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀;

3. 很后加入花生油,置30 分钟即可使用;

4. 将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁;

癫痫病检查5. 用旺火烧热烧锅,下油,烧至四治癫痫主要的药物有几种成热,下牛肉片过至九成熟,倒入笊篱沥去油;

6. 将炒锅放回火上,下蒜、葱、姜爆至有香味,放入牛肉片,烹黄酒,用芡汁勾芡,淋油10克炒匀,速盛出即成。

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