文章导读

金针菇一直被用来做各种东西的配料，它不仅美味而且还具有丰富的食用价值。我们今天要了解的不仅仅是金针菇富含的营养价值，还要知道一道需要用到金针菇的菜肴的做法——秘制金针菇。它有别于普通的油淋金针菇

带着一点微辣的酥爽之感，让你吃了后不禁浑身颤抖沉溺其中

那么怎么做呢？

在那之前先看看金针菇的效用吧！

1.抗疲劳：服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

2.抗炎：金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用

3.防高血脂，降胆固醇：金针菇可阻抑成都治疗癫痫很好的医院动物因喂饲料而引起的血脂升郑州军海医院可信么高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

4.抗肿瘤：金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用

其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

5.促进新陈代谢：研究表明

金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

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金针菇的食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

如何挑选金针菇

挑选菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。

那么秘制的金针菇如何制作呢？

用料：金针菇一把 红色小辣椒一个 蒜头一瓣 小葱绿叶部分要一点好的 生抽一勺 陈醋一勺 糖半勺 盐多半勺 玉米油一勺半 重庆癫痫病专业医院 花椒油小半勺

做法：

1烧半锅开水，同时准备底汁，拿个盘子，酱油，醋，糖，盐，花椒油混合。

2水滚后，把金针菇丢下去煮煮，不用很久，郑州军海脑病医院等级两三分钟吧！

3关火，把金针菇捞起来控一下水，直接放进刚才调汁的盘子，躺在汁子香酸的怀抱里，哟哟！

4小辣椒切东营治癫痫的医院圈，蒜头拍烂切碎，绿葱切圈（一定要小葱哟！），这三样洒在金针菇上。

5开火起锅，热锅凉油（玉米油），等油开始冒烟关火

蓝后直接浇在金针菇上，滋啦

6。吃之前拌一拌搅匀即可！（要用陈醋）

香气扑鼻的金针菇料理就这么完成了，是不是觉得有种口水直流的感郑州军海脑科医院正规觉

金针菇料理自然要趁热吃，不然凉掉了就没有这道菜肴入口时烫中含辣、极其爽口的味道了，赶紧试试看吧！