全谷或杂粮已经成了时髦词汇，老百姓越来越意识到吃杂粮的重要性，营养学家也都在提倡吃全谷杂粮。西安癫痫医院下面小编就为大家细数一下吃全谷杂粮的好处：

首先，我们先了解一下全谷粗粮和杂粮的区别。全谷是指脱壳之后没有精制的粮食种子。大部分粗粮都属于全谷，比如小米、大黄米、各种糙米、小麦粒等，也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食，比如燕麦片、全麦粉。莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近，也可以作为全谷食用。只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉，保持种子原有的营养价值，都叫做全谷。

不過，有些粗糧并不屬于全谷。比如玉米碎，它是粗糧，因為其中的玉米胚已經去掉，玉米種重慶治療癲癇哪家醫院很好子表面的那層種皮也去掉了。還有一些食品雖然不屬于谷物，但是也可以當糧食吃，沒有經過精磨，稱為雜糧,比如紅小豆、綠豆、蕓豆等。

好处一：增加营养供应。在同等重量、同样能量的前提下，全谷可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。

好处二：能摄入更多的防病保健成分。惠济军海医院癫痫评价全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的全谷杂粮是花青素的好来源，而黄色的含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还有丰富的葡聚糖。这些物质各有健康益处，如利于预防癌症和冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。

好处三：膳食纤维含量高，有助降低肠癌风险。在同等重量下，全谷杂粮可提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有益处，且在大肠中能促进有益菌的增殖，改善肠道微生态成都治疗癫痫很好的医院环境，有助降低肠癌风险。

好处四：餐后血糖上升缓慢，糖尿病人很宜吃。越是精白细软的主食，越容易升高血糖。即便是同样多的淀粉量，因为吃全谷豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低，能减少胰岛素的需要量。

好处五：饱腹感强，即使喝粥也不易饿。杂粮粥吃一碗很饱，很长时间不饿。而同样能量的白米、面包等吃起来速度快，饱郑州军海医院可靠吗感差，很容易感觉到饿，不自觉地让身体摄入更多的热量。

好处六：有助预防肥胖。研究证明，日常吃全谷很多的人，随着年龄增长发胖的危险比较小，而吃精白米、特色小吃精白面的人，中年容易发福。吃全谷杂粮不容易饮食过量，而且餐后血糖上升缓慢，胰岛素需求量小，有利于抑制脂肪的合成，从而利于控制体重。

好处七：有效预防饭后困倦。郑州军海医院网址大量精白细软的主食，会造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素水平高可能是人体餐后困倦状态的原因之一。而吃全谷杂粮能在一定程度上避免这个问题。

好处八：保障体力和思维能力。B族维生素对于神经系统的高效工作和充沛体能都非常重要，特别是维生素B1.在膳食当中，维生素B1的很实用来源就是全谷杂粮。常吃它们的人精力充沛，不容易疲劳。

好处九：帮助平衡激素水平。研究发现，平日吃全谷杂粮较多的女性，在同样条件下体脂肪含量较低。同时，吃全谷杂粮获得更多膳食纤维，也有利于减少膳食中胆固醇的利用率，避免雌激素等固醇类激素水平过高。

好处十：帮助改善皮肤质量。以全谷杂粮为主食，一方面获得膳食纤维，使肠道排泄通畅，另一方面能够平衡性激素水平，同时还能提供丰富的B族维生素，从而减少面部皮肤过多出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况，使皮肤逐渐变得光洁平滑。

全谷杂粮的好处这么多，大家还不赶快行动起来，多吃杂粮吃得越多，好处越明显哦！