喝酒的人越来越多了，以前见到的都是男人喝酒，而现在女人喝茶也不觉得奇怪了，对于喝酒的人来说，他们对酒的概念很有自己的见解，在外面喝的酒，有些没有那么的纯，还是自己动手做出来的酒比较好喝一点，那么，吴忠利通区治疗癫痫哪很好酒酿是如何做成的呢？下面就给大家介绍一下其步骤。

? ?一、食材用料：酒曲、糯米；

? ?二、酒酿的做法步骤：

? ?1.先从很基本的酒酿开始写吧....准备器具，大的器皿一个，玻璃瓶砂锅什么的均可，尽量不要用塑料的.做酒酿过程中不要碰到油星，所以器皿用开水烫过，手用洗手液认真洗干净。

? ?2.这次带了点儿酒曲过来，网购了这种，感觉效果比安琪的甜一些。

? ?3.一包酒曲可以做6市斤糯米，我这次做了300g（干米称量），倒出大约1/10的癫痫病的饮食量。

? ?4.放在案板上用擀面杖碾碎待用。

? ?5.蒸糯米比较关键栾川县癫痫病医院哪家治疗好，我做过这么多次，心得是糯米提前24个小时泡发，至于泡发到什么程度，泡好的米用两个手指能捏成粉末状就可以了，蒸的时候把水沥干了蒸，这样出来的米粒颗颗有弹性，稀囔囔的米做出的酒酿口感不好的。

? ?6.自然放凉。有的做法是趁热用冷水冲，这样十分有助于米变成稀囔囔的....千万别-__-放到手伸进碗底也只是温热而不觉得烫就好了，慢慢洒水，大概小半杯，这杯水是为了让米颗粒分开。如图所示就好了。黏在一起的米粒轻轻揉开，不要揉成稀饭。

? ?7.撒上之前碾碎的酒曲搅拌均匀，酒曲应该再留下一小撮备用。

? ?8.放进器皿轻轻压一下就好，中间用手指挖一个洞，方便观察出酒情况。

? ?9.然后在洞里和周围撒上前面剩下的那一撮酒曲。盖上盖子，保温。裹上衣服或者被子就好，具体要裹多少，传统说法是衣随人走，这个天儿你在家里穿多厚就裹多厚。丢一边让菌种自动发酵去吧。

? ?10.24小时后，凹槽内开始有液体渗出，摇晃有气泡，闻之有酒香。

? ?11.48小时后，米粒已经发空漂浮在酒液里，这个时候就可以直接丢进冰箱让它低温慢慢发酵，在接下来的一周里它会越来越甜的吴忠利通区治疗癫痫哪好。

以上就是酒酿的步骤，想要酒酿的朋友们，不妨可以按照上面的步骤来进行操作，每一步都要认真的去对待，只要缺漏了哪一步，会影响整个过程的！小编在此希望大家能够成功。