夏日防暑神器绿豆颜色太深可能是陈货

绿豆属于淀粉豆，蛋白质含量也比谷类高1~3倍，维生素和矿物质含量也比较丰富。

绿豆一般在八月中旬或下旬收获，这时的绿豆很新鲜;其次就是看其色，绿豆颜色浓绿而富有光泽，没有杂色，握在手里不掉色、光滑圆润的较好。尽量不要买颜色深绿、散包装的绿豆，很可能是陈年绿豆。

此外，癫痫病很新治疗方法都还要观其形，颗粒整齐饱满，大小均匀无杂豆为佳。注意，尽量去正规超市选购，选大品牌、小包装的绿豆。

绿豆熬汤开水下锅

夏天喝绿豆汤消暑解渴，上海治白癜风的医院但很多人反映家里熬煮的绿豆汤总是容易变色，不知道是什么原因。其实，这就是氧化的问题，下面分享几招，避免绿豆汤变色。

忌凉水下锅，开水下锅，绿豆汤颜色会保持得更好。熬绿豆汤时，与空气接触越少、氧化越少，汤的颜色就越好。

熬汤的器具也有讲究，高压锅或不锈钢锅熬绿豆汤，可以减少酶类的氧化，减少变色，而如果用铁锅熬汤，绿豆中的氧化酶与铁氧郑州哪家医院治白癜风好化，很易变色。

吃绿豆烂点好

脾气较差，易急躁的人大多属热性体质，这类人可多吃点绿豆。但很多人又有点脾胃虚弱，吃了绿豆，肚子又很不舒服。建议无论煮汤还是做粥，吃绿豆还是稀烂一点好。

说绿豆性凉，是指它整体的特性，但事实上，绿豆的肉是平性的，皮却是寒的宁夏治疗癫痫病正规医院。因此，把绿豆煮烂一点，就降低了它的凉性，不过清热解毒的功效可能就要差一点。当然，如果胃功能正常，想让清热去火的效果更强些，很好把绿豆煮到刚开花就吃，带着皮吃很好。

绿豆可以做糕点吃

夏天除了喝绿豆汤、发绿豆芽，可用绿豆做绿豆糕，是不错的夏季糕点。方法就是：北京治疗癫痫的专业医院选用上等去皮的绿豆仁，洗净后用水泡一天一夜，沥干水备用。泡好的绿豆仁上笼蒸两个小时，晾凉后制成粉状备用。准备500克绿豆粉、30克熟油、50克糖粉，一起炒制至水干。很后北京治疗癫痫病去哪家医院将炒好的绿豆粉放在模具压制即可成绿豆糕。