文章导读

煲汤是种技术活，既要保证汤的鲜美，也要保证不流失汤内的营养。喝汤对我们的身体有益，尤其是女性，多喝汤能补血养颜，可以降火去燥，也能暖胃。那么，通过熬汤的方式能够做出什么美味有美容的养颜饮食呢？煲汤又有什么样的技巧呢？接下来，小编就给大家具体介绍以下吧。

那么煲汤有什么技巧呢?

1、汤变鲜

熬汤很好是北京军海医院癫痫病怎么样用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里

只有一次加是冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。

2、汤变清

要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

3、汤变浓

在没有鲜汤的情况下

要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡

使汤汁增加稠厚感，其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就变浓。

4、汤变淡

只要把面粉或大米缝在小布袋里

放进汤中一起煮一下，盐分黑龙江中亚医院好吗就会被吸收进去，汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。

5、汤变爽

有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可解去油腻。

推荐几款补血养颜养生汤：

1、藕莲饮

材料：鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。

作法：以上呼和浩特癫痫医院哪家好用料洗净、捣烂、取汁，加适量冰糖饮之。

功效：具有清热凉血，止血固经之功效。

2、莲子桂圆汤

原料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。

做法：先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1--2次，可经常服成都神康癫痫病医院用。

功效：具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心郑州军海医院怎么样悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

3、猪肉参枣汤

原料：猪瘦肉250克，人参5克，淮山药50克，红枣20克，精盐适量。

做法：先将猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。

功效：具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消宝鸡哪里治癫痫好化不良、再生障碍性贫血等。

4、山楂桂枝红糖汤

材料：桂枝5克，山楂肉15克，红糖30克。

做法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可饮用。

功效：具有温经通脉，化淤止痛之功效。适于女子寒性痛经症及面色无华。

煲汤要经常喝才有疗效，可以每个礼拜煲2次左右，煲汤器具很好选用砂锅，感冒时或身体火气旺盛时，少喝进补汤汁，适宜改用清火滋润的食材煲汤。另外，熬汤不要过早放盐，盐会加快蛋白质的凝固，酱油也不宜早加，这些都会影响汤汁本身的鲜味。