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小鸡腿的家常做法鸡腿怎么做制作方法做法大全

时间:2018-09-30 14:56:45

文章导读

鸡肉是我们生活中经常能吃到,但是小鸡腿可以说是鸡肉中比价美味的部位,而且鸡肉的营养价值也是极高,含有丰富的蛋白质而且脂肪含量也是比价低的,但是想要成功的做出美味的小鸡腿就要掌握好它的做法,下面我们一起了解下小鸡腿的家常做法是怎样的。

小鸡腿的家常做法

家常红烧鸡腿

材料:鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量

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做法:

1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用。

2.锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水

之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。注意:开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲。

3.20分钟后收汁,出锅

出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱,出锅!

日式照烧鸡腿

材料:鸡腿3只

五香粉,盐,料酒,生抽,蜂蜜

做法:

1.鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.

2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松

再用牙签在北京癫痫哪个医院好鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.

3.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒

一点点盐,再成都治疗癫痫病哪家医院好撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右.

4.鸡成都癫痫病专业医院腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.

5

平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下.

6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚.

7.鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.

8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅.

辣子爆鸡腿

主料:肉鸡腿500克

辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。

调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。

做法:

1、将葫芦岛治疗癫痫病很好的医院鸡腿洗净,剁成长方块

用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香治疗癫痫病的医院哪家好油,出锅装盘即可。

其实多学习一些食物的做法就能让我们的饮食变得更加丰富多彩,上面是对小鸡腿的家常做法是怎样的介绍,这样我们也能让饮食更丰盛,而且也能感受制作成功的喜悦,这样也让我们生活增加很多的乐趣。

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