美厨邦分享3种豆腐肉末的做法带图片
一、虾酱肉末蒸豆腐的做法
嫩豆腐50武汉去哪治疗癫痫医院好0克
猪肉馅100克
红椒1/2个
葱花10克，蒜末10克
姜5克武汉癫痫治疗专业医院，虾酱2茶匙，白糖1/2茶匙
1.准备材料葱切葱花、姜、蒜切末、红椒切末。豆腐洗净切厚片，铺在盘子上面。
2.油锅烧热，放入葱花、姜蒜末爆香。
3.放入红椒末。肉末煸炒至肉色变白、松散。
4.放入虾酱、白糖。煸炒至虾酱和肉末水汽蒸发
5.干香后，起锅铺在豆腐上。
6.将盘子盖上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟取出
7.撒上葱花。
二、酱香肉末豆腐
瘦肉(梅条肉)150克，葱2棵
拌饭酱，酱油
油，盐，武汉看癫痫多少钱生粉
嫩豆腐两块
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥)
2.放少许油、盐、酱油、生粉拌匀;
3.葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块
4.豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂)
5烧热油锅，放武汉正规癫痫医院是哪家进肉末大火煸炒.肉末变色后盛出。加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱，煸香
6.加入豆腐，轻轻翻炒几下
7.加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开
8.淋入适量酱油，翻拌均匀(翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了)
9.撒入葱花
10.翻拌均匀即可
三、肉末煮豆腐
主料：
夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒
辅料：
生抽适量，香葱适量，油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量
做法
1. 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用
2. 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用
3. 下油热锅，倒入肉末，炒至变色，装起来备用
