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椒盐火腿葱花卷

时间:2018-05-18 12:46:34

主料

中筋面粉(250克),温牛奶(90克),温水(40克),糖(10克),盐(2克),酵母(2克),火腿(1条),大中医治疗癫痫的方法有哪些葱(15克),椒盐(适量),植物油(适量),精盐(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、将糖和酵母,盐一起放入碗内

2、加入温水和温牛奶拌匀,使糖和酵母充分融化

3、倒入面粉中

4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜置于成都癫痫病专业医院温暖处发酵至两倍大,大概1小时左右

5、大葱洗净切小粒,加入少许植物油拌匀备用

6、火腿同样切成与大葱一致的小粒状

7、发酵好的面团表面不会很平,有小坑状态,里层呈现蜂窝状,取出排气

8、将面团等分为两份,在案板上撒上些许面粉防粘,将面团擀成长方形面片

9、在擀好的方形面片上均匀刷上一层植物油

10、撒上椒盐和葱花

11、再撒上火腿粒

12、以长的一方向下将面片卷起

13、切成对等的小段

14、用筷子在面卷中间轻轻按一下,不要把面卷底部按裂,放入蒸笼里盖上盖子醒发10分钟

15、锅内适量水烧癫痫病吃什么药效果很好开,放入蒸笼,大火蒸10分钟

16、关火后不要急于掀盖,焖5分钟左右再掀盖取出食用

小诀窍

A:不同品牌的面粉吸水量也不同,所以加水份和牛奶时要灵活掌握,不要一次性加入,根据面团的软硬度和实际吸水性来添加

B:入锅蒸制时需在面卷下放置油纸,蒸布,防止花卷粘在蒸笼上

C:可以在面团里添加少许改良剂,使面卷更加膨松,但家庭自制健康前提下不加改良剂,成都癫痫病医院面卷吃起来的口感会比较有韧劲

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小知识

火腿挑选技巧:

1.火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;

2.整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果;

3.火腿貯存:

火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入;夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间;将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室。

中筋面粉:养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

火腿:健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质癫痫病的饮食注意事项

成都神康癫痫病医院地址3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

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