摘要：兽用药品和植物激素。包括兽医治疗用药、饲料添加用药，如抗生素、磺胺药、抗寄生虫药、促生长激素、性激素等，这些化学物质可以在动植物体内残留。 　　很近新闻媒体不断报道有关食品化学污染的问题。请问食物中到底哪些成分属于化学污染？ 　　一般来说，食品化学污染包括以下内容： 　　1.天然存在的化学物质。 　　如有毒菇类中含有剧毒的物质;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌。 　　2.人工添加的化学物质。 　　在食品生产、加工、运输、销售过程中，人为加入的添加剂，如果超出*有关标准规定的安全水平，对人体就有危害。 　　3.外来污染的化学物质。 　　农药如杀虫剂、杀真菌剂、除草剂等。 　　兽用药品和植物激素。包括兽医治疗用药、饲料添加用药，如抗生素、磺胺药、抗寄生虫药、促生长激素、性激素等，这些化学物质可以在动植物体内残留。 　　工业污染化学物质。这主要指金属毒物，如甲基汞、镉、铅、砷等。这些化学物质可以污染土壤、水域，进而污染植物、畜禽、水产品等。 　　食品加工企业使用的化学物质。如润滑剂、清洗剂、消毒剂、燃料、油漆等。这些物质使用和管理不当，可能污染食品。 　　食品容器、包装材料等带来的食品污染问题也应引起重视。如PVC(聚氯乙烯)保鲜膜与食物接触一同加热可产生致癌物。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：定期吃顿无盐餐对身体好]] 　　[[编辑推荐：润肤除皱应多吃一些三文鱼]] 　　[[编辑推荐：女性及胃寒者不宜喝绿茶]]

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