很多人说到太岁都会以为是老年人或者是为高权重的人，但其实有时候我们生活中所说的太岁指的并不是某一类人，而是一种较为名贵的中药材。那么太岁到底是什么东西？什么是太岁呢？下面就让我们来全面了解一下太岁吧！1、太岁是什么东西 (1)太岁是什么 太岁是多菌种复合体。太岁又叫肉灵芝，常年生长在土里，发现时多为肉球状，有弹性，就如同一个大型的粘液球，长得像动物，却没有明显的四肢和头颅，能进行微弱的光合作用，却又没有枝叶，是一种集合了动物、植物以及菌类的综合体。 (2)太岁为什么那么贵 太岁在我国有太多的传说，几乎是一种传说中的神物，并且经过现代医学验证，太岁的生命力极强，营养十分丰富，更是具有人类几千年来追求的“长生不老”特性，并且太岁及其稀少，价格自然昂贵。 (3)太岁的药用价值 太岁内含蛋白质、多种氨基酸、核酸、磷脂、亚油酸、几丁质、多糖、多肽、黄酮、皂甙、苷类、维生素(E、C、B1、B2、B6、烟酸)、有益菌群(如乳酸菌等)、微量元素(如硒、锗等)等100多种生物活性成分，可以整体调整人体细胞新陈代谢，但是目前医学界还没有明确的证明太岁有哪些保健作用。 (4)太岁有副作用吗 太岁也可能存在副作用。太岁的副作用主要取决于其生长的环境，很多肉灵芝都生长在土壤深处，很多地方都重金属超标，这种环境下生长的太岁不适合食用，可增加致癌症风险；并且太岁属于多菌类综合体，很多年菌类都具有自身的免疫成分，盲目食用太对可引起免疫应激反应，甚至出现过敏等不适反应。 (5)太岁肉能吃吗 太岁肉能吃。太岁肉在我国古代就有食用的记载，而近年来由于太岁的价格炒作得太高，很多人都不是直接食用，更多的是用太岁肉泡水喝，具有缓解牙痛、清除口腔异味、改善睡眠、增强免疫力等多种功效，但是由于太岁目前没有得到医学界的认可，而且部分太岁的确不是很干净，不可盲目食用。 2、中药怎么熬效果很佳 (1)砂锅熬 熬中药很理想的器具是砂锅，因为其化学性质稳定，不易与中药中的成分发生化学反应。其次是搪瓷锅和耐高温的玻璃器皿，一定不能用铁锅、或含金属元素的锅熬制中药。 (2)药材泡一泡 药材在熬煮之前泡一泡，可使药材中的有效成分溶出，药效会更佳。浸泡不够的话，药不容易煮透。夏天一般浸泡30分钟效果较好。 (3)加水要适量 将中药放入砂锅中，加入清水，以浸满药面或超出2厘米为宜。熬中药很好用冷开水，因为自来水中含有氯，会影响药效。 (4)用火有讲究 熬中药时，先用大火煮沸，再改用小火熬煮，一直保持在微沸的状态，这样有利于中药有效成分的溶出，汤药也不会熬干。 (5)时间要把控 中药熬煮时间对药性也有影响。一般*一煎沸腾后需再熬30分钟，第二煎沸腾后再熬20分钟。滋补类的药物可以适当延长熬制时间。 (6)熬中药注意事项 熬中药时，应当煎出一次后，再加水煎第二剂，取药汁保存。药渣则不宜留存太久，否则药性将大打折扣。

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