室温下放生肉 调查指香港市场六成冰鲜肉店违规

10月25日电 据香港《明报》报道，冰鲜肉类若没妥善存放冷冻柜，容易滋长细菌，有可能引致食物中毒。香港申诉专员公署主动调查食环署规管冰鲜肉店的制度，并派员巡查香港46间冰鲜肉店，发现逾六成店铺违规处理冰鲜肉类，包括将冰鲜肉类存放于室温而非冷冻柜内，以及涉嫌将冰鲜肉类冒充新鲜肉类出售。

调查亦发现，过去4年食环署只发出3封警告信，当中3年没发出警告信。申诉专员黎年指食环署“立法严谨，执法宽松”，提出8项建议，促食环署加强巡查，以增加阻吓力。

香港食环署发言人表示，会积极跟进申诉专员公署的建议，包括会制订指引，加强突击巡查及监察曾违规而被癫痫疾病治疗方法都有哪几种警告的冰鲜肉店，以提高监管成效。

现时香港约有1300间冰鲜肉店，按食环署牌照要求，冰鲜肉类必须储存在摄氏0度至4度的冷冻柜内，以确保食用安全。

申诉专员公署派员到各区街市巡查46间冰鲜肉店，发现有29间店铺违规储存冰鲜肉类，比例占逾六成，包括将冰鲜鸡储放室温下的胶箱，并涉嫌将已拆去包哪家癫痫病医院治疗效果好装的冰鲜鸡冒充新鲜鸡，放在没装设冷冻设施的柜出售；什么药材可以治癫痫病而部分店铺的冷冻柜因储放过多冰鲜肉类，怀疑冷冻不足。公署一个月后再派员巡视该46间店铺，发现仍有容易患上癫痫的病因主要有近半即21间违规。

香港《明报》记者24日到湾仔、铜锣湾、北角一带街市，发现大部分冰鲜肉店已遵照牌照要求，将冰鲜肉类储存在冷冻柜内，但北角春秧街仍有店铺将冰鲜凤爪及肉类放置于室温下出售。

按现行制度，香港食环署若发现有冰鲜肉店违规，会先口头警告持牌人，要求2日内改善；若再次违规，署方会发出警告信，若6个月内遭发出3次警告信，署方会考虑吊销牌照。