主料西芹(4根)，百合(适量)，腰果(适量)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、原料：西芹洗净，鲜百合洗净，腰果

2、蒜切片

3、西芹切菱形片

4、西芹焯水（開水中放入少許鹽保持芹菜的翠綠顏色）

5、百合在开水中焯水，水翻滚几下变色后捞出

6、将焯好西芹和百合分别冲凉水，控干水分

7、热锅下油，放入腰果翻炒成金黄色即可，捞出备用（速度要快，切记炸糊）

8、用炒腰果的底油，放入蒜片煸香

9、放入芹菜和百合

10、放入盐和高汤翻炒

11、可以放入少许水淀粉勾芡（也可以不勾芡），翻炒均匀后，放入腰果即可

12、济源治疗癫痫病的医院成品图

小知识

西芹挑选技巧：

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的成都治疗癫痫的医院时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

百合挑选技巧：

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.四季皆可食用，秋季很宜。

3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

腰果挑选技巧：

1.挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳沈阳癫痫医院；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

2.使用前很好将洗净的腰果浸泡5个小时。

3.应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

西芹：促进食欲、清肠利便；降低血压、促进血液循环；健脑；解毒消肿。

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对宣城手术治疗癫痫病人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细癫痫治疗菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚

芹菜含癫痫病因铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

百合：润肺止咳、

宁心安神、

美容养颜、

防癌抗癌

腰果：降压、

益颜、

延年益寿、

利尿降温

1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。