越来越多的人喜欢下厨做菜，但因为懂得做菜的方法比较少，所以吃到的食物通常比较单调，今天就为大家增加一道菜的做法，这道美食名叫咖喱鸡丁，现在就来学习制作的方法吧。

一、咖喱鸡丁饭

材料

鸡胸肉230克，胡萝卜半根138克，土豆一个150克，葱花适量，咖喱块50克

做法

1.把鸡胸洗净，剔去鸡皮，把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁.

2.锅内放少量的油，依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。

3.锅内再次加入一匙油，下入鸡丁和葱花翻炒。

4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀。

5.加入清水没过食材即可（加了500ML水)待水煮开后关火或姚安县哪家癫痫病医院可靠开很小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化.

6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火

二、咖喱鸡丁锅

材料

主料：净鸡肉50克，大米饭25克，葱头30克。

调料：植物油15克，咖喱粉5克，鸡汤（也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替）250克，面粉，盐，辣椒面各少许。

做法

1.将葱头、鸡肉切成小丁。

2.将鸡汤倒入沙锅备用。

3.炒锅内放油烧热，加入葱头丁，炒至金黄色时，放入面粉和咖喱粉炒热，倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸，加入盐、辣椒面调味。

4.将鸡丁、米饭倒入汤内煮3～5分钟即可。

暖身提示：咖喱建议选择超市出售的瓶装品，用法简单，无需提前炒制，味道也不错。

三、印度咖喱鸡丁

材料

清鸡汤或蔬菜清汤350毫升，中等大小洋葱1个，大蒜2瓣，菜油3汤匙，面粉3汤匙，印度高马咖喱粉2汤匙，去骨去皮鸡脯750克，新鲜香菜（芫荽）1小把，无籽葡萄干2平汤匙，杏仁片25克，柠檬1／2个，原味酸乳酪2汤匙，二次分离稀奶油2汤匙，盐、黑胡椒适量

做法

1.清鸡汤或蔬菜清汤烧开。洋葱、大蒜瓣去皮剁碎。大煎锅中注入菜油加热，放入葱蒜煸炒5分钟至变软。

2.面粉和咖喱粉放入大碗内混和搅拌。鸡脯切丁，约2.5厘米见方，倒入碗中搅拌，直至鸡丁均匀地裹上咖喱面粉。将鸡丁连同咖喱面粉一起倒入锅中唐山市治疗羊羔疯很*的医院在哪拌炒3分钟。

3.香菜洗净沥干，留出少量作点缀，其余切成一汤匙量的碎末，连同葡萄干和热鸡汤（或菜汤）一起倒入鸡丁中搅拌。煮沸后转小火煨10分钟。

4.杏仁用没有下油的煎锅干炒。柠檬挤汁备用。

5.鸡丁烧好后离火，拌入杏仁、柠檬汁、酸乳酪、奶油、盐、胡椒等。用小火略烧一会儿，但不要煮沸。用留出的香菜点缀即成。