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咖喱鸡丁的做法这样做出来更好吃

时间:2018-12-21 22:37:33

越来越多的人喜欢下厨做菜,但因为懂得做菜的方法比较少,所以吃到的食物通常比较单调,今天就为大家增加一道菜的做法,这道美食名叫咖喱鸡丁,现在就来学习制作的方法吧。

一、咖喱鸡丁饭

材料

鸡胸肉230克,胡萝卜半根138克,土豆一个150克,葱花适量,咖喱块50克

做法

1.把鸡胸洗净,剔去鸡皮,把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁.

2.锅内放少量的油,依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。

3.锅内再次加入一匙油,下入鸡丁和葱花翻炒。

4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀。

5.加入清水没过食材即可(加了500ML水)待水煮开后关火或姚安县哪家癫痫病医院可靠开很小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化.

6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火

二、咖喱鸡丁锅

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材料

主料:净鸡肉50克,大米饭25克,葱头30克。

调料:植物油15克,咖喱粉5克,鸡汤(也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替)250克,面粉,盐,辣椒面各少许。

做法

1.将葱头、鸡肉切成小丁。

2.将鸡汤倒入沙锅备用。

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3.炒锅内放油烧热,加入葱头丁,炒至金黄色时,放入面粉和咖喱粉炒热,倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸,加入盐、辣椒面调味。

4.将鸡丁、米饭倒入汤内煮3~5分钟即可。

暖身提示:咖喱建议选择超市出售的瓶装品,用法简单,无需提前炒制,味道也不错。

三、印度咖喱鸡丁

材料

清鸡汤或蔬菜清汤350毫升,中等大小洋葱1个,大蒜2瓣,菜油3汤匙,面粉3汤匙,印度高马咖喱粉2汤匙,去骨去皮鸡脯750克,新鲜香菜(芫荽)1小把,无籽葡萄干2平汤匙,杏仁片25克,柠檬1/2个,原味酸乳酪2汤匙,二次分离稀奶油2汤匙,盐、黑胡椒适量

做法

1.清鸡汤或蔬菜清汤烧开。洋葱、大蒜瓣去皮剁碎。大煎锅中注入菜油加热,放入葱蒜煸炒5分钟至变软。

2.面粉和咖喱粉放入大碗内混和搅拌。鸡脯切丁,约2.5厘米见方,倒入碗中搅拌,直至鸡丁均匀地裹上咖喱面粉。将鸡丁连同咖喱面粉一起倒入锅中唐山市治疗羊羔疯很*的医院在哪拌炒3分钟。

3.香菜洗净沥干,留出少量作点缀,其余切成一汤匙量的碎末,连同葡萄干和热鸡汤(或菜汤)一起倒入鸡丁中搅拌。煮沸后转小火煨10分钟。

4.杏仁用没有下油的煎锅干炒。柠檬挤汁备用。

5.鸡丁烧好后离火,拌入杏仁、柠檬汁、酸乳酪、奶油、盐、胡椒等。用小火略烧一会儿,但不要煮沸。用留出的香菜点缀即成。

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