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芹菜炒猪肝的做法

时间:2018-09-01 18:12:32

做法一

主料:芹菜350克 辅料:猪肝75克 调料:料酒10克 酱油5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角15克花椒粉1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各适量

制作工艺

1.将嫩芹菜去根、

芹菜去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

2.将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐1克,湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油。

3.锅癫痫病的治疗方法内留底油25克,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,癫痫的很新治疗方法放入芹菜、精盐略炒,再放入猪肝景洪治疗癫痫哪家医院很好、花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即成。

做法二

原料:芹菜300克,猪肝猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

制作:

1、 将猪肝洗净,成都治疗癫痫病很好的医院切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。

2、 芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。

3、 烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,患有癫痫病症状有哪些再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。

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特点:猪肝、芹菜鲜、嫩、脆、香,由于用猛火煸炒,芹菜的绿色新鲜好看

在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜——芹菜炒猪肝,我们知道芹菜炒猪肝不但做法简单而且营养丰富,重庆治疗癫痫很好的医院芹菜炒猪肝有很多种做法,上文就给大家介绍了芹菜炒猪肝的两种做法。

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