? ?醪糟汤对于大多数的人都很陌生吧！小编也是*一次听说这个，后来就去请教了一下相关人士，才弄明白这是一道什么汤，这是一道以江米和甜酒曲制作而成的，对于坐月子的人来说，多吃这个对身体的恢复很好的。下面就秦皇岛市羊羔疯那个医院治疗的好给大家介绍一下醪糟汤的做法与诀窍的问题，希望能够帮助到大家。

? ?醪糟汤的原料：江米、甜酒曲。

? ?醪糟汤的制作步骤：

? ?*一步：做醪糟。

? ?1、将江米漂洗干净，用凉水浸泡6—8小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。

? ?2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右，蒸熟即可。

? ?3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。

? ?4、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米500克：甜酒曲4克：温开水150克。

? ?5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。6、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出张掖很有效的癫痫病专业医院。

? ?第二步：做鸡蛋醪糟汤。

? ?1、用汤锅烧好开水。

? ?2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。

? ?3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。

? ?4、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。

? ?也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。

? ?注意：整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。

? ?【小贴士】

? ?1.直接打入的整只鸡蛋不要煮得过老，很好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。

? ?2、醪糟买袋装的也可以，自制也行，但方法有些麻烦。

? ?【小诀窍】：

醪糟即江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿。用糯米发酵，类似酒酿的半流质食品。它的味道甜甜的酒香，让人越吃越不能自拔，呵白城市癫痫哪个医院治的好呵!偶尔也会吃醉的。

? ?以上就是醪糟汤的做法与重庆癫痫病医院诀窍的内容，大家是否掌握了其诀窍了呢，如果还没有弄懂的话也没有必要着急，多了解了一下才下手，如果没有成功倒掉的话，有点浪费了，所以认真对待吧！