乌梅植物饮料怎么出水（乌梅植物饮料怎么出水多）

乌梅冰糖三豆饮需要用到哪些工具？

乌梅冰糖三豆饮据说是我国历史上著名的医学家扁鹊所创的一道饮食方子，它的营养效果非常的显著，是一种食疗方，在炎热的夏天喝上这样一杯乌梅冰糖三豆饮，既有利于身体健康，同时味道也特别棒，喝起来酸酸甜甜，有一点点的酸梅汤的味道。那么制作乌梅冰糖三豆饮需要用到哪些工具呢？就让小编带大家一起来看一看吧。

一、乌梅冰糖三豆饮需要的工具

在制作乌梅冰糖三豆饮之前，大家将所需要的食材及工具准备好，大家可以从这道食疗的名字看出，制作乌梅冰糖三豆饮需要的食材数量还挺多。首先大家需要准备好三豆中的黑豆，黄豆和绿豆，还要在市场上购买一些乌梅和一些冰糖。其次，准备一下制作乌梅冰糖三豆饮会用到的一些工具，大家要准备好一个砂锅或者炖锅，再准备一个滤网。

二、制作乌梅冰糖三豆饮的过程

大家在准备好制作乌梅冰糖三豆饮的一些食材和工具之后，就可以开始动手制作了。第1步，大家需要将已经准备好的黄豆，黑豆，绿豆洗干净，将其中的杂质去除，放在盘子中。第2步，大家需要将已经洗好的黑豆，黄豆，绿豆放入炖锅中，并放入洗好的乌梅，然后加入炖锅容量一半的清水。第3步，在熬制2~3个小时之后加入冰糖，再熬一小会儿，通过滤网将做好的乌梅冰糖三豆饮倒出来。

三、制作乌梅冰糖三豆饮过程中的注意事项

大家在制作乌梅冰糖三豆饮的过程中，有一些要注意的方面，虽然这道饮品总体制作起来比较简单，但是有一些点大家还是要把握好。首先，大家所选择的食材，黑豆，黄豆，绿豆必须是新鲜的。其次大家在炖锅中加入水时，注意水量必须要充分，因为要熬2~3个小时，如果水量不足，可能熬完之后水就没了。

酸梅汤的做法

你好！

酸梅汤简单易做，在家也能做。

【酸梅汤】

食材：乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。

做法：

1、将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入适量的清水，将食材清洗干净，然后将脏水过滤掉。

2、将洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分钟。

3、将浸泡好的水过滤到砂锅中。

4、把食材装入料包中，将料包系紧，放入砂锅中，再加入500毫升清水煮开，再放入少许清水，再次煮开。目的是不让熬出来的酸梅汤过浓。

5、煮开后放入黄冰糖，转小火熬制20分钟，熬好后关火撒上适量干桂花，然后放凉，倒入准备好的器皿里面，然后放入冰箱冷藏，口感会更好。

桂花也可以喝的时候放，根据自己喜好来就可以了。放桂花的主要目的就是为了增加清香味。

干果中的乌梅，泡出的水是浅绿色的

乌梅为常用中药，由蔷薇科植物梅(Armeniacam umeS ieb)果实加工而成，

在传统医学上有敛肺、涩肠、生津等功效，在现代医学上还用于治疗病毒性肝炎、

结核、白疲疯、偏头痛、肿瘤和妇科病等〔‘，。因能治疗多种疾病，在医学上久享盛

名，其功效在公元502-556年的《神农本草》中就有记载。乌梅富含多种营养成

分，它的柠檬酸含量远远高于葡萄等其它水果，不仅能够生津止渴，开胃舒郁，

促进体内乳酸分解，增加血液中有益胆固醇成分的作用，具有防止便秘、保护肝

脏、肾脏、醒酒和延缓衰老等诸多功能。而且乌梅是经国内外医药界多次试验或

临床证明，到目前为止已证明的24种具有抗癌作用的食物之一。近年来，通过不

断研究，乌梅在治疗肿瘤、癌症等方面的作用己崭露头角。

1.2 乌梅的化学成分研究现状

工.2.1有机酸

梅素以酸逗人，故以其有机酸分析研究得较多。早在1949年，撞岛就发现梅

实中主要有机酸为玻拍酸和柠檬酸。1976年，露木英男在盐梅中分得近10种游离

酸:苹果酸几柠檬酸、草酸、‘乙醇酸、乳酸、玻拍酸、焦精谷氨酸、甲酸、丙酸、

乙酸。其中主要为苹果酸、柠檬酸和草酸。而1982年，兜乌报道在乌梅中主要为

柠檬酸和苹果酸u:。在普通梅中垣内也报道有柠檬酸、苹果酸、草酸、唬拍酸、延

胡索酸等存在〔习。

1.2.2菇类

上海军医大学药学院沈红梅等人曾发现梅果肉中有三菇类成分为熊果酸「47

1.2.3 菌醇类

在梅果肉中分离得到了谷泌醇C+7，梅仁中除了谷幽醇外，还发现有菜油幽醇、

豆谷m醇、△5一燕麦FH醇、胆91醇和△，一豆谷Ri醇及菌醇酷的存在〔。。

1.2.4氨基酸

经丁新腾等分析，乌梅肉中含24种氨基酸及胆胺，其中含量很高的为天冬氨

酸〔7]，游离氨基酸的含量也随果实成熟增加而上升。

1.2.5糖及衍生物

天然植物一乌梅有效成分的分离与鉴定

198 9年， KazuoI nchikawa在乌梅中发现一具有Cap'拮抗作用的活性物质:5

一轻甲基糠醛，并认为此物质是在梅子加工成乌梅的过程中，由蔗糖转变而成的〔9]

梅果实中不但有单、双糖，而且还有多糖存在。单、双糖主要为蔗糖、果糖、三

梨糖醇、葡萄糖等，多糖的主要成分为果胶和粗纤维，前者随成熟度增加比例增

高，后者则相反。

1.2. 6 挥发性成分

龟 N弘曾从新鲜梅果肉中提取得到0.

对异丙基甲烷、顺式一3一乙烯-1-醇、

5一甲基一2-糠醛、2, 3一二甲基马来配

P一甲酚、丁子香酚和C11----C1，的脂肪酸〔9]

11%的油，主要成分为:戊酸、异戊酸、

反式/Ugi式氧化沉香醇、糠醛、沉香醇、

、正己酸、苯甲醇、愈疮木酚、。一甲酚、

而梅的香味成分主要有乙醛、乙醇、丙

醇、乙酸乙酷、乙酸甲醋、乙酸丙醋、丙酸乙酷和丙酸丙酷[l9]

1.2.7月旨类

对梅的脂质成分，1982年，荻原博和等作了详细的研究，发现其果肉和果核

中脂肪成分含量较低。组成果肉脂质的脂肪酸为亚油酸、油酸和棕搁酸。随着成

熟度的增加，亚油酸逐渐减少，而棕桐酸和亚麻酸逐渐增加〔u]。梅仁中脂质含量

较高，尤其在成熟期。主要是中性脂类:甘油三酸OB，游离街醇、m醇酷、

甘油二酸酷及游离脂肪酸。

则主要为油酸。

脂肪酸早期主要为棕搁酸、亚麻酸和亚油酸，

1, 2一

而后期

1.3 乌梅中有效成分的功能

1.3.1柠檬酸的含量远远高于其它水果，因此使乌梅有其独特的保健药用功效。

分解乳酸，消除疲劳;稳定血压，防止动脉硬化;延缓衰老，防止老年痴呆症;

防止糖尿病与肥胖病;防止痛风;保肾护肝;防止神经痛、抗癌、抗过敏与抗感

冒，防止失眠与便秘，对皮肤病等病人的保健作用‘1}]

1.3.2 苹果酸是选择性谷氨酸脱狡酶抑制剂，可减少脑内r-氨基酸的生成，并

促进记忆作用，同时又是三按酸循环的中间产物，与脑内能量代谢及谷氨酸代谢

密切相关。可通过及时改善能量代谢及调整脑内神经递质的平衡而有利于学习记

忆功能的恢复〔13]。用于治疗贫血、肝功能不全、肝衰竭，是治疗烧伤用20种氨基

酸输液的添加组分之一〔i4]

参考资料:天然植物-乌梅有效成分的分离

乌梅中并非含有该类色素,但却呈现出绿色,极有可能是添加了色素类添加剂,若添加剂含量控制得当对人体并无大碍,但若使用的是未经批准使用的色素肯定对人体有害:还有一种可能就是改产品已经变质,产生了霉素,如青霉,曲霉等,甚至资染细菌等微生物.因此营养固然重要但一定要注重食品质量安全.查看一下食品保质期是否在使用期内.

如今我国食品质量存在的问题尤为严重,消费者在购买时定要谨慎.

酸梅汤怎么做，如何做？

梅子汤的练习步骤

梅子汤的做法步骤:将2000毫升水倒入1 1的锅中。

梅子汤的做法步骤:2 2依次加入准备好的食材；(乌梅35g，洛神花5g，甘草10g，山楂30g，陈皮12g，冰糖80g)。

酸汤的做法步骤:3 3盖上锅盖，确保防溢功能处于工作状态，启动【鲫鱼汤】功能；(如果没有这个功能，可以用【米粥】或者【炖鸡】)。

酸汤步骤:4 4打开锅盖，捞出汤渣。

酸梅汤的步骤:5 5将酸梅汤倒入容器中，然后放入冰箱冷藏24小时。

做酸梅汤的干乌梅是什么啊

药店里的乌梅（也叫梅干）好，很起码不敢掺假！山楂也是干的！中药店里除了糖其它四样都能买到！山楂干买回来后要多洗几次（有虫的）！本帖很后面是制作酸梅汤的方法和注意事项！

5月间采摘将成熟的绿色果实(青梅)，按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40℃左右。当梅子焙至六成干时，须上下翻动(勿翻破表皮)，使其干燥均匀。一般炕焙2～3昼夜，至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2～3天，待变成黑色即成。

干燥果实呈扁圆形或不规则球形，直径1.5～3厘米。表面棕黑色至乌黑色，皱缩、凹凸不平。有的外皮已破碎，核露于外。果实一端有明显的凹陷(即果柄脱落处)，果肉质柔软。核坚硬，棕黄色，内含淡黄色种仁1粒，形状及气味极似杏仁。气特异，味极酸。以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。

主产四川、浙江、福建、湖南、贵州。此外，广东、湖北、云南、陕西、安徽、江苏、广西、江西、河南等地亦产。

炮制乌梅：拣净杂质，筛去灰屑，洗净，晒干。乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干。乌梅炭：取净乌梅用武火炒至皮肉鼓起，出现焦枯斑点为度，喷水焙干，取出放凉。

【性味】酸，温。

【功用主治】收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉。

①《本经》："主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、恶肉。"

②《别录》："止下痢，好唾口干。""利筋脉，去痹。"

③陶弘景："伤寒烦热，水渍饮汁。"

④孟诜："大便不通，气奔欲死，以乌梅十颗，置汤中，须臾挼去核，杵为丸如枣大，纳下部，少时即通。擘破水渍，以少蜜相和，止渴。霍乱心腹不安，及痢赤、治疟方多用之。"

⑤《本草拾遗》："去痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆。"

⑥《日华子本草》："除劳，治骨蒸，去烦闷，涩肠止痢，消酒毒，治偏枯皮肤麻痹，去黑点，令人得睡。又入建茶、干姜为丸，止休息痢。"

⑦《本草图经》："主伤寒烦热及霍乱躁('躁'一作'燥')渴，虚劳瘦羸，产妇气痢等方中多用之。"

⑧《用药心法》："收肺气。"

⑨《纲目》："敛肺涩肠，治久嗽，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒。"

⑩《本草求原》："治溲血、下血、诸血证，自汗，口燥咽干。"

【用法与用量】内服：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。外用：煅研干撒或调敷。

【宜忌】有实邪者忌服。

①孟诜："多食损齿，"

②《日华子本草》："多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。"

③《本草经疏》："不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。"

④《药品化义》："咳嗽初起，气实喘促，胸膈痞闷，恐酸以束邪气，戒之。"

⑤《得配本草》："疟痢初起者禁用。"

【选方】①治久咳不已：乌梅肉(微炒)、罂粟壳(去筋膜，蜜炒)等分，为末。每服二钱，睡时蜜汤调下。(《纲目》)

②治久痢不止，肠垢已出：乌梅肉二十个，水一盏，煎六分，食前，分二服。(《肘后方》)

③治天行下痢不能食者：黄连一升，乌梅二十枚(炙燥)。并得捣末，蜡如棋子大，蜜一升，合于微火上，令可丸，丸如梧子大。一服二丸，日三。(《补缺肘后方》，即《圣惠方》乌梅丸)

④治痢兼渴：麦门冬三两(去心)，乌梅二大枚。上二味，以水一大升煮取强半，绞去滓，待冷，细细咽之，即定，仍含之。(孟诜(必效方》)

⑤治便痢脓血：乌梅一两，去核，烧过为末。每服二钱，米饮下。(《圣济总录》)

⑥治大便下血不止：乌梅三两(烧存性)，为末，用好醋打米糊丸，如梧桐子大，每服七十丸，空心米饮下。(《济生方》)

⑦治小便尿血：乌梅烧存性，研末，醋糊丸，梧子大。每服四十丸，酒下。(《纲目》)

⑧治妇人血崩：乌梅烧灰，为末，以乌梅汤调下。(《妇人良方》)

⑨治消渴，止烦闷：乌梅肉二两(微炒)，为末。每服二钱，水二盏，煎取一盏，去滓，入豉二百粒，煎至半盏，去滓，临卧时服。(《简要济众方》)

⑩治伤寒四、五日，头痛壮热，胸中烦痛：乌梅十四个，辣五合。水一升，煎取一半服，吐之。(《梅师集验方》)

⑾治伤寒蛔厥及久痢：乌梅三百枚，细辛六两，干姜十两，黄连十六两，当归四两，附子六两(炮，去皮)，蜀椒四两(出汗)，桂枝(去皮)六两，人参六两，黄柏六两。上十味，异捣筛，合治之，以苦酒渍乌梅一宿，去核，蒸之五斗米下，饭熟捣成泥，和药令相得，内臼中，与蜜杵二千下，丸如梧桐子大。先食饮服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷滑物臭食等。(《伤寒论》乌梅丸)

⑿治蛔虫上行口鼻：乌梅肉噙之，或煎汤饮自下。(《日用本草》)

⒀治伤寒下部生匿疮：乌梅肉二两，炒令燥，捣细罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。每服食前，以石榴根皮汤下十丸。(《圣惠方》)

⒁治劳疟劣弱者：乌梅十四枚，豆豉二合，桃、柳枝各一虎口握，甘草三寸长，生姜一块。以童子小便二升，煎七合，温服。(《本草图经》)

⒂治一切疮肉出：乌梅烧为灰，杵末敷上，恶肉立尽。(《刘涓子鬼遗方》)

⒃治咽喉肿痛：乌梅一两，双花二两，雄黄四钱。共为细末，炼蜜为丸，每丸一钱。一次一丸，含化徐徐咽下，日三次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)

⒄治化脓性指头炎：乌梅肉加适量的食醋研烂，或用乌梅二份，凡士林一份，制成乌梅软膏外敷，每日上药一次。此方对脉管炎所引起的指(趾)头溃疡也有效。(《草医草药简便验方汇编》)

⒅治小儿头疮，积年不差：乌梅肉，烧灰细研，以生油调涂之。(《圣惠方》)

【临床应用】①治疗细菌性痢疾

取乌梅18克压碎，配合香附12克，加水150毫升文火煎熬，俟药液浓缩至50毫升时过滤，早晚分2次服。治疗50人，治疗48人。服药后大便恢复正常很短1天，很长5天；发热、恶心呕吐、腹痛，里急后重等症都在1～3天内消失；服药很短者2天，很长6天。治疗过程中未发现毒性反应，早期治疗效果较好。对个别病人加大剂量(乌梅、香附各1两)可以缩短疗程。

②治疗钩虫病

取乌梅0.5～1两，加水500毫升，煎成120毫升，早晨空腹1次服完；二煎在午餐前1次服下。或用乌梅去核，文火焙干研末，水泛为丸，每服1～2钱，每日3次，食前服。治疗20例，服药天数很少5天，很多23天，14例大便检查钩虫卵阴性，6例阳性。据临床观察，乌梅煎剂疗效似高于丸剂。

③治疗牛皮癣

取乌梅5斤水煎，去核浓缩成膏约1斤，每服半汤匙(约3钱)，每日3次，治疗12例，服药12～37天不等，基本治疗5例，显著好转4例。

④其他

乌梅对胆囊有收缩作用，能促进胆汁排泄，其复方可用于治疗胆道蛔虫症。

酸梅汤材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

【饮用须知】