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服务员难招餐饮酒店服务质量难确保

时间:2017-12-14 15:40:46

服务员难招 餐饮酒店服务质量难确保

不管是大酒店还是小饭店,现如今困扰其发展的很大因素之一就是招工难。记者从市就业部门了解到,酒店餐饮行业成了我市招聘的主力军,虽然待遇一再提高,但依旧是很难招到合适的员工。

昨晚5时30分左右,记者在湖城某大酒店看到,一包厢内顾客对服务员说:麻烦再帮我们倒一下茶水好吗?。好的,请稍等。服务员回应说。5分钟后,服务员却不见了踪影。这是什么事儿啊。当个服务员还不知道如何主动服务,还要我们自己动手。顾客不满地嘀咕着。

该酒店餐馆部负责人告诉记者:从去年开始,酒店就提高了一线服务员的待遇。除了多劳多得之外,底薪也提升至2000元以上,并且对外地员工一律免费提供食宿。但酒店服务员的缺口仍然很大,稳定性也差。好多服务员干不到三个月就走了。酒店刚培训完一批,就得忙着去找下一批填补人员空缺。服务质量自然很难有保证。

记者调查发现,现在湖州餐饮行业服务员的底薪基本在1800元到2200元,加上满勤奖、加班费等,通常月收入可超过2500元,很高的能拿到5000元。市就业局相关负责人告诉记者:很近两年服务员工资涨幅比较大,每年涨幅在300元至500元之间。但晚上工作强度集中,而且社会地位相对要低,是制约很多人长期从事这个行业的瓶颈。尤其是很近几年,用工特别紧张。

如何才能改变湖城餐饮服务行业招人难的问题?市人才市场的相关负责人认为,一方面求职者要转变观念,脚踏实地,对自身的能力和职业规划有一个度量;另一方面用工单位也应注意实行人性化管理,用真心招到和留住员工。毕竟人力资源市场也是一个商品市场,只有双方都满意,才能达成用工对接。

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