本山茶的泡法 　　本山茶茶量7克左右，用100CC左右的盖碗或者100到150CC左右的紫砂壶；一水和二水30秒左右，三水后适当延长。先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。 　　本山茶的功效 　　1.抗癌：据报道，本山茶中含有的牡荆碱、桑色素及儿茶素等黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。 　　2.消炎杀菌：本山茶中的茶多酚和鞣酸能够作用于细菌，并凝固细菌的蛋白质，然后将细菌杀死；有治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等功效；同时还有消炎杀菌功能。 　　3.防酸抗龋齿：本山茶中含有氟，而氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齿防酸抗龋能力。 　　4.减肥：本山茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，且对蛋白质和脂肪有很好的分解作用；同时茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，因此，常饮本山茶有很好的减肥功效。 　　5.活血化瘀：本山茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的特殊保健功效。 　　本山茶的简介 　　本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。与铁观音“近亲”，但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。

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