资讯新闻
当前位置: 主页 > 美食天下 >

暑期工返校餐饮企业又陷用工荒

时间:2017-12-14 10:54:10

暑期工返校 餐饮企业又陷“用工荒”

临近开学,一些在市区打暑期工的大中专院校学生纷纷返校,使我市不少中小餐饮企业又陷入了用工荒。记者走访发现,市区不少餐馆门口都张贴了急聘的启事。对此,记者采访了有关部门,了解他们对部分中小餐饮企业用工荒现象的看法。

现状:中小餐饮店用工紧张

中秋节快到了,接着又是国庆节,餐饮行业马上就要迎来一年中的生意旺季,可学校基本都要开学了,前来打暑期工的服务员一时间全部撤离,生意好却没人干活,人手太紧我们很心急,目前我们在想尽各种办法招帮工,可招聘广告贴出去已一个星期,至今少人问津,看来这个缺口一时间实在是难以补齐。南河路一大排档的老板发愁地说。

8月29日,记者走访了城区内多家餐馆,发现急聘的招牌频频出现,不少酒店也打出了急聘员工的启事,招聘的岗位有服务员、传菜员、收银员、洗碗工等各类帮工。而在杨公路一土菜馆,老板表示,由于新员工还没招到,到了晚上很忙的时候,他要亲自上阵,又是点菜又是上菜,他甚至把家里能召集到的所有亲戚都喊来帮忙了。

在待遇方面,为尽快招到员工,一些餐饮商家也是煞费苦心。记者注意到,市面上的不少餐馆还强调除基本工资外,外加提成和奖金等待遇来吸引人员应聘。

建议:规范用工是关键

服务员的突然减少,让不少餐饮企业将目光投向劳动力市场。据赣州市劳动就业服务管理局就业科负责人张小龙介绍,近段时间到劳动力市场来招聘服务员等帮工的餐饮企业有所增加,主要以招聘一线员工为主。现在一些中小型酒店餐馆的员工流动性很大,特别是请了暑期工的不少餐馆,这批人离开后,用工荒的问题一下子就凸显出来了。张小龙表示,餐饮业相对其他行业,进入门槛较低,用工也较难规范,由此带来员工流动性大,随意性强的问题。

不过,记者在采访中发现,一些相对大型的餐饮企业在面对此轮缺工潮时,显得轻松不少。张小龙说,一些较大型的品牌餐饮企业相对较少出现用工难,这说明解决中小餐饮企业出现的用工荒问题,很终还得靠企业的规范用工、科学用工、人性化用工,建议一些已出现用工荒的中小餐饮企业应尽早建立长期的用人理念,提高员工待遇留住更多的人才,便于企业的长远发展。

□ .朱.丽.华  .赣.州.晚.报

------分隔线----------------------------