元旦餐饮散座上客率也达到90％

虽然元旦三天假不如黄金周“过瘾”，但2007年元旦餐饮市场人气却丝毫不输黄金周。记者从北京市商务局获悉，对丰台区19家*特级、一级酒家的调查显示，从31日晚到1月1日、2日，午餐、晚餐所有的雅间都被预订一空，散座上客率也达到90％以上，为近年来少有。

家庭聚餐、婚礼宴请成为元旦期间餐饮市场消费的*一大户，而老字号餐馆则是市民很青睐的聚餐去处。砂锅居一位餐厅经理告诉记者，元旦三天中，砂锅居很高一个饭口翻了三、四台，发了120号，这样的景象在非“黄金周”期间很难见到。而记者从鸿宾楼、峨嵋酒家、同和居等老字号餐饮企业了解到，元旦假期中这几家都出现排队等座的现象。

老字号餐饮企业的镇店名菜和特色菜无疑是吸引众多食客的重要原因，据介绍，峨嵋酒家的宫保鸡丁、同春园的松鼠鱼、烤肉宛的烤牛肉等几乎桌桌都点，创新菜也受到市场好评，峨嵋酒家的每日限量66只的“樟茶烤鸭”，天天销售一空。

由于元旦假期带来的购物高潮，邻近商场的餐饮企业也跟着“沾了光”。在海淀区金源时代购物中心五层的美食广场，几乎每家餐厅门前都有拿号等座的人群。

“元旦三天假期不长，出去玩的人少了，找地方‘吃’的人就多了。”一位商业医生分析2007年元旦餐饮市场的火爆局面认为，2007年元旦放假三天，客观上营造了“小黄金周”的氛围，给人们创造了团聚消费的机会。