从蛋白质成分看,牛奶的蛋白质绝大部分是酪蛋白,它在胃中遇到凝乳酶形成较硬的凝乳,不易被消化吸收。
担心1:牛奶到底比母乳差了什么
人乳中的蛋白质60%是乳白蛋白,在胃中形成软的絮状凝乳,容易接受消化酶的作用,能较快地从胃进入小肠,较好地被消化吸收。
从脂肪成分来看,人乳中脂肪以不饱和脂肪酸较多,比牛奶中饱和脂肪酸容易被利用;而且人乳中的脂肪有95%可在婴儿体内储存;牛奶中脂肪在婴儿体内存留率为61%。
从乳糖含量来看,人奶中乳糖含量比牛奶中的高。乳糖对婴儿很重要,它不仅对神经功能的形成,对皮肤、肌腱、骨骼、软骨的发育都有好处,而且有助于钙的吸收,有利于氨基酸和氮的吸收和存留。人奶中所含的维生素,如B(硫胺素)、C(抗坏血酸),可以完全供给婴儿。牛奶中虽也含有这些维生素,但经加热消毒后,有一部分被破坏了。
担心2:怎么弥补奶粉与母乳差别的缺陷?
实际上,现在的奶粉都接近于母乳,母乳化的奶粉中含有和母乳相似的营养物质,科学喂养,宝宝同样健康,妈妈不要因为担心奶粉营养不全面而随意给3个月内的宝宝补充其他物质,这样会导致宝宝肠胃消化不良,反而起了副作用。4个月后,可根据医生的建议,适当给宝宝添加辅食。
担心3:是否人工喂养的宝宝更易生病?
人工喂养中宝宝更易生病这个原因,有些是人为造成的,比如在选择奶粉时,如果钙、镁、磷、铁、锌等比例不合适或含量少,会使宝宝缺乏微量元素,影响体质。再者,奶粉调配和使用奶具喂养过程中,会有很多感染机会,如果消毒不严或稍有不慎,就有可能使宝宝感染病菌、病毒而生病。
因此,在奶粉的选择上,妈妈要多费一些心思,可根据宝宝的吸收和生长情况,多与医生沟通,选择对宝宝成长很有利的奶品。在喂养的过程中,注意清洁再清洁,科学再科学。
新妈妈的疑问
疑问1:进口奶粉要比国产奶粉好吗?
医生解读:目前,国产奶粉在质量上与洋奶粉没什么差别,从配方奶粉的营养成分表上看,洋奶粉中所含有的各种高科技含量物质,如花生四烯酸(AA)、DHA、核苷酸、β-胡萝卜素等,国内名牌配方奶粉均有添加。科学喂养宝宝,是婴幼儿奶粉与母乳越接近越好,并不是越贵越好,越“洋”越好。
疑问2:选择奶粉时应该严格按照“段数”来喂养吗?
医生解读:婴幼儿一般被划分为四个阶段:0~6个月、6~12个月、1~3岁、3~6岁,每个阶段的营养需求侧重点有所不同,还是应该科学的按照“段数”来选择。
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