青梅的味道非常的酸，所以大家一般都是加工后食用，例如泡青梅酒、做青梅酱。那么，青梅可以直接吃吗？青梅可以生吃吗？

刚摘下来的青梅应该不能直接吃，放置一段时间之后会比较好！！直接吃的话会非常的酸。可以用盐水或者糖水浸泡几个小时，这样就没那么酸了。而且都会有农药成分，为了健康尽量用盐水浸泡一段时间再食用。

青梅果可以生吃，可以补充维生素。青梅果肉经过加工可以作为零食，有消滞的功效。

青梅果是一种绿色酸味的碱性食物，有药用价值。对胃经脾经有调理的功效。

青梅果属绿色水果，含有多种酸。它酸中透漏着一点甜，别有风味。果汁可以治肠炎、痢疾等，加工成的果脯和蜜饯也很好吃。可以生吃，能生津止渴，开胃健脾。

青梅酒的做法

材料:青梅150克、杏仁10克、米酒500毫升。

做法:取新鲜青梅洗净,与杏仁一同装酒瓶中。加入白酒,密封浸泡30天,取酒饮服。

青梅酱的做法

材料:青梅500g、白砂糖300g。

做法:青梅洗净、用牙签挑出蒂,倒入清水没过青梅,浸泡一夜,去除涩味。将青梅放入装了水的锅中,水量以没过青梅为宜,开中火煮。水煮开后,倒掉开水,用清水轻轻冲洗一下青梅后,滤干水分。在锅中放入青梅和糖,中火,熬至开锅后,改小火,熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌,避免粘锅。取出里面的青梅核,装瓶,盖上盖子,倒扣。晾凉后入冰箱冷藏。

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